Huevo poché con caviar sobre tosta, una entrada muy chic

Huevo poché con caviar sobre tosta, una entrada muy chic

Estas tostas, por regla general se consumen durante todo el año, se suelen servir a los comensales como entrante.

Es un sencillo pero sofisticado aperitivo que hará las delicias de todos.

Ingredientes

2 Tostas

4 Huevos

1 Lata de caviar,

Mantequilla sin sal

Nuez moscada

Sal y pimienta negra recién molida

Vinagre

Preparación

Para el huevo poché: Pon a calentar una cazuela baja con agua, sal y abundante vinagre. Antes de que comience a hervir, casca el huevo y viértelo en el agua con mucha delicadeza. Cuando observes que la clara del huevo haya cuajado, retíralo de la cazuela con la ayuda de una espumadera e introdúcelo en un recipiente con agua y hielo. De esta forma evitaremos que el huevo siga cociéndose.

Para la tostas: Corta ruedas gruesas de pan. Termina la tostas en el horno.

Coloca el huevo poché sobre la tosta. Termina con una cucharadita de caviar sobre el huevo y decora con unas hojitas de eneldo.

Es fundamental que empleemos huevos muy frescos para que éstos queden bien recogidos a la hora de cocerlos.

tosta al huevo

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