Ingredientes
2 cucharaditas de granos de pimienta negra entera
500 g de filetes de ternera
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de jerez seco
2 cucharaditas de almidón de papas
2 cucharaditas de salsa de soya
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo
1 pimentón
1 cebolla
Preparación
Ponga los granos de pimienta en un mortero y utilizar un mazo para aplastar la pimienta en trozos grandes.
Cortar la carne en cubitos y colocar en un tazón de fuente y agregue 3/4 de la pimienta negra adentro con él junto con la salsa de la ostra, el jerez, almidón de papas, la salsa de soya y aceite de sésamo. Mezclar bien y dejar que marinar durante al menos 15 minutos.
Calentar sartén grande a fuego alto. Añadir el aceite, y luego agregar la carne de res picada en cubitos, dejando cualquier adobo en el recipiente para más tarde. Freír un lado hasta que esté dorado y luego usar una espátula dura para revolver hasta que el exterior de la carne esté cocido y dorado. Agregue el ajo en laminas, los pimientos en cuadritos y las cebollas en julianas, y continúe revolviendo. Agregue el resto de la marinada y revuelva hasta que las cebollas estén cocidas.
Servir y decorar con el resto de la pimienta negra.
