Para este fin de semana, las Costillas de cerdo agridulces son una idea espectacular. Las costillas de cerdo agridulces, personifican la cocina agridulce de China
Ingredientes:
750 g de costillas de cerdo
Para la salsa: 100 g de azúcar (ten un poco mas porque es a tu gusto)
1 botella de salsa de tomate ketchup
1/4 litro de jugo natural de naranja (o piña)
Polvo 5 especias chinas (búscalo en una tienda de viveres chinos)
1/2 cdta de ajinomoto (opcional)
120 ml de vinagre blanco
Preparación:
Mezcla en un bowl: media cucharadita de polvo 5 especias, 3 cdas de azúcar, una pizca de sal, 1/4 de vaso de jugo de naranja
Corta la costillas en trozos, píntalas y macéralas durante una hora (recomendable mas horas) con la mezcla preparada
Mientras tanto, en una olla al fuego bajo agrega:
el jugo de naranja restante
el ketchup
azúcar
ajinomoto
1/4 de cucharadita de polvo 5 especias chinas
ve agregando el vinagre y controla que esté a tu gusto
Ve moviendo hasta obtener consistencia y sabor.
Al horno:
Sella en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal, y llévalas al horno
Cada 15 minutos píntalas con la salsa
Tardan unos 45 min en estar listas, acompáñalas con la salsa agridulce
Al grill con carbón:
Con los carbones bien calientes a punto de brasa, lleva las costillas a la parrilla y píntalas cada 10 min, estarán listas en unos 30-45 min..
