Tan pero tan, venezolana y exquisita
Ingredientes
140 gr de mantequilla sin sal
2 huevos
2 cambures bien maduros
½ taza de pasas
140 gr de azúcar morena
140 gr de harina de trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico
Glaseado para decorar
50 gr de azúcar glass
½ cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de agua
Preparación
Primero debes engrasar el molde que vayas a utilizar. Engrasar el molde con un poco de aceite suave y harina. También precalienta el horno a 180 grados.
A continuación añade la mantequilla a temperatura ambiente a un bol y bate un poco para hacerla crema. Agrega el azúcar y bate muy bien unos minutos.
Añade los huevos uno a uno y mezcla bien hasta integrar.
Tamiza la harina junto al bicarbonato e incorpora a la mezcla.
Ahora corta las bananas y hazlas puré junto a la esencia de vainilla. Añade a tu mezcla y bate un poco más.
Por último agrega las pasas y mezcla con la espátula.
Vierte la mezcla en el molde que habías engrasado previamente y lleva al horno durante unos 40 minutos.
Cuando al pincharlo con un palillo, este sale limpio, retíralo del horno y deja enfriar.
En este momento prepara el glaseado. Simplemente mezcla todos los ingredientes con unas varillas manuales.
Desmoldalo y bañalo con el glaseado.
