¡El menú de boda perfecto! Una guía chic, con tendencias, horarios y estilos
Elegir el menú de la boda es una de las decisiones más importantes del presupuesto. La comida no solo alimenta a tus invitados, sino que dicta el ritmo y el tono de la fiesta. Desde banquetes formales hasta opciones dinámicas de finger food, aquí te mostramos cómo acertar según el horario y el estilo de su celebración.
¿Qué tipo de comida servir según el horario de la boda?
El reloj es el factor determinante para definir la pesadez y el estilo de los platos. Servir un menú ultra pesado al mediodía o algo demasiado ligero por la noche puede arruinar la experiencia.
Bodas de mañana y mediodía (Almuerzos)
- El concepto: Comidas más frescas, ligeras y con colores vivos.
- Qué servir: Entradas basadas en mariscos, ensaladas gourmet o tartas finas. Para el plato principal, las carnes blancas (ave o pescado) acompañadas de vegetales de estación o purés ligeros son la opción ideal.
- Bebidas: Los cócteles refrescantes como el Aperol Spritz, las mimosas y los vinos blancos o rosados ganan protagonismo.
Bodas de tarde y noche (Cenas)
- El concepto: Menús más sofisticados, contundentes y estructurados.
- Qué servir: Se estilan platos de tres o cuatro tiempos. Las carnes rojas de cocción lenta, pastas rellenas gourmet o risottos complejos son los reyes de la noche. Las entradas suelen ser calientes o sopas frías/cremas sofisticadas en temporadas templadas.
- Bebidas: Vinos tintos con cuerpo, espumantes para los brindis y una barra libre de tragos clásicos y autor.
Bodas con canapés (Finger Food): ¿Es una buena opción?
El formato cocktail o de solo canapés (todo en formato mini y bocado) está en auge. Ya no se ve como una opción «económica», sino como una decisión de estilo muy moderna y descontracturada.
- ¿Cuándo usarlo? Ideal para bodas civiles, celebraciones íntimas, bodas de tarde o eventos de estilo ligero.
- Las ventajas: Fomenta la socialización. Los invitados no están atados a una mesa fija y pueden interactuar con todos. Además, permite probar una variedad mucho mayor de sabores.
- La regla de oro: Calcula entre 15 y 18 piezas por persona si reemplaza a una cena completa. Debe incluir opciones frías, calientes y cazuelas mini un poco más contundentes para que nadie se quede con hambre.
¿Qué es lo que más se usa actualmente?
Hoy en día, las parejas prefieren el formato híbrido. La estructura favorita del mercado nupcial actual consiste en:
- Recepción XL: Una hora y media de estaciones de comida en vivo (puestos de sushi, quesos artesanales, tacos gourmet o asado al paso).
- Banquete corto: Sentarse a la mesa solo para el plato principal y el postre. Esto reduce el tiempo que los invitados pasan sentados y acelera el inicio de la fiesta y el baile.
Importante: tener opciones vegetarianas/veganas y sin TACC, pregunten a sus invitados si necesita alguno esta alternativa, así como alergias.
Lo más «Top»
Si buscan que el catering de tu boda deje una huella inolvidable y se alinee con las tendencias de alta gama, tengan en cuenta lo siguiente:
- Menús kilómetro zero (Sustentables): Platos elaborados exclusivamente con ingredientes orgánicos, locales y de temporada. El lujo actual está en la frescura y el origen del producto.
- Maridaje exclusivo: Diseñar un menú donde cada paso esté acompañado por un vino o un cóctel específico seleccionado por un sommelier para potenciar los sabores.
