Ingredientes : ½ kilo de espinaca, lavada y cocida 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 ¼ tazas leche descremada ¼ taza queso parmesano rallado 4 huevos Sal Pimienta Nuez moscada 1 tomate en tajadas (opcional) Preparación: En una olla mediana derretir la mantequilla, agregar la harina