Los Bollos Pelones plato típico de la cocina venezolana , que resultan una autentica divinidad. Se preparan bolas de masa de harina de maíz precocida rellenas con carne de res, de cerdo o de pollo, cocinados luego en agua o en una salsa a base de tomates. Ingredientes 2
Categoría: FOGONES VENEZOLANOS
Premio Nobel de la Cocina para una venezolana
María Fernanda Di Giacobbe, cocinera venezolana, obtuvo en Donostia, el premio Basque Culinary World Prize, catalogado en el ámbito mundial como el Premio Nobel de la cocina. Fue premiada con 100 mil euros para que impulse un proyecto que refleje el poder transformador de la gastronomía El Diario Vasco reseña
La celebérrima Torta Bejarana, que viene de nuestra colonia venezolana
El origen de esta receta es la famosa Torta Bejarana, una torta que vendían las hermanas Bejarano en la época de la colonia en Venezuela. «Que se tenga a las Bejarano como blancas aunque sean negras» dice el decreto del Rey Carlos IV, en la Real Cédula que las
La Pisca , el plato excelencia de los Andes Venezolanos
Ingredientes 4 Papas blancas bien grandes cortadas en cubos 1lt de Caldo de pollo concentrado 1 Cebollín finamente picado 3 dientes de Ajo bien machacados Cilantro finamente picado al gusto Trozos de queso ahumado cortado en cubos, al gusto 2 cucharadas de mantequilla Leche Sal y pimienta recién molida Preparación
Historia de la arepa, el pan de los venezolanos
Porque no hay nada más venezolano que una arepa, rellena de lo que la rellenen, Catira, Reina pepiada, Dominó, y un sin fin de deliciosos contenidos o una simple Viuda. Asadas o fritas, saladas o dulces, con su puntico de anís, la arepa es sinónimo de venezolanidad. La palabra proviene
Una delicia tan venezolana, el Manjar de Parchita
Una receta espectacular, muy pero muy fácil de preparar y venezolana totalmente Ingredientes 2 tazas de concentrado de Parchita 1 taza de Agua ½ taza de Azúcar 2 cucharadas de Maizina Preparación Primer paso: mezclar todos los infredientes y llevar a cocción a fuego medio, al espesar, apagar. El segundo
La fosforera margariteña, un afrodisíaco que nos llega desde el oriente del país
INGREDIENTES 1 litro de caldo de cangrejo 1/2 taza de puré de auyama 2 tazas de puré de apio 7 tazas de caldo de pescado bien concentrado (si es de sardina o de cabeza de carite tanto mejor) Tabasco Salsa inglesa 10 cangrejos medianos (reservados después de sacarles el
Mermelada venezolana de Ajies Dulces, la locura !!
Ingredientes : 250 g (9 oz) de ají dulce fresco, sin semillas ni venas 2 cucharadas de vinagre 1 taza de azúcar Gotas de jugo de limón 1 cucharadita de mantequilla o margarina Preparación: Lavar bien los ajíes y colocar en una olla. Cubrir los ajíes con agua y
Los riquísimos Tequeños venezolanos, divinos y muy chic
Ingredientes 500 gramos de Harina de trigo todo uso. 250 gramos de mantequilla sin sal (temperatura ambiente) 2 huevos* ½ cucharadita de sal Agua Queso semi duro blanco Se pueden Freír u Hornear según el gusto Abundante aceite para freír Precalentar el horno a 250 grados centígrados si se desean
Nada más venezolano que los divinos Buñuelos de Yuca
Delicioso postre característico y reconocido en Venezuela, los buñuelos de yuca, suaves y crujientes bolitas de yuca bañadas con jarabe de papelón, han sido reconocidas desde tiempos de la Colonia, presentados como ecierre delicioso a una comida venezolana, o como la merienda riquísima.
El picantísimo Ajicero en Vinagre, a la venezolana
1 frasco de vidrio limpio y esterilizado (para 500 g) 1 taza ajíes chirel rojos y verdes enteros 3 ajíes variados 1 cebolla mediana blanca o morada en julianas 5 dientes de ajo enteros 1 cucharada Pimienta negra entera 2 tazas de vinagre blanco 3 cucharadas de aceite 1
La deliciosa Guarapita venezolana
Damos inicio a esta entrañable nueva sección, que nos permitirá el tratar de mantener y conservar el sabor de nuestros queridísimos Fogones Venezolanos, donde lo nuestro quede en nuestra esencia y en todo lo que es y forma parte de nuestra querida Venezuela. INGREDIENTES 1 Litro de aguardiente de