Ingredientes
450 gr de mantequilla/manteca
2 tazas de azúcar
1 cda. de extracto de vainilla
9 huevos
1 cda. de sal
3 ¼ de harina
1 taza de ciruelas sin piel, troceadas
1 taza de ciruelas frescas
2 cdas. de azúcar glas/impalpable
Preparación
Bate la manteca/mantequilla con el azúcar, agrega el extracto de vainilla seguido por los huevos. Después añade la sal y la harina poco a poco.
Integra las ciruelas peladas con cuidado. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Hornea a 175 °C durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo al centro salga limpio.
Desmolda. Permite que se enfríe, coloca algunas ciruelas frescas y espolvorea el azúcar glas.
