Un espectacular y muy fácil risotto de salmón

Un espectacular y muy fácil risotto de salmón

Ingredientes

300 gramos de arroz especial para risotto

1 litro de caldo de pescado

200g salmón ahumado

1 cebolla

1 ajo

Aceite de oliva

Queso parmesano (algusto)

Nata líquida

Vino Blanco

Un poquito de perejil y eneldo

Preparación

Cortar la cebolla y pocharla en una olla con dos dedos de aceite de oliva virgen. Añadir unos dientes de ajos, finamente picados.

Cuando La cebolla este lista, bajamos el fuego al mínimo y añadimos un chorrito de vino blanco.

Cuando el vino blanco empiece a hervir, añadimos el arroz y el caldo de pescado, mientras removemos todo.

Cuando el caldo empiece a hervir añadimos el salmón ahumado.

Finalmente, cuando el arroz esté listo, añadimos un vaso de nata y queso parmesano.

Adornar con un poquito de perejil y eneldo.

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