Licor de Aguacate, la locura !!

Ingredientes
1,750 Litros aguardiente base neutra
0,800 Kgrs. de aguacates.
5 hojas de melisa.
Una manzana reineta sin corazón ni pepitas.
2 ciruelas deshuesadas
Vainilla al gusto.
6 granos de café.
La corteza de una 2naranja.
0,500 kgrs. de azúcar.
0,800 litros de agua.

En un recipiente coloca los aguacates, la melisa, la manzana, y las 2 ciruelas deshuesadas, la vainilla, el café y la corteza de naranja, con el Aguardiente de Base Neutra, se cierra y se deja reposar durante 30-45 días, moviendo semanalmente el recipiente.

Terminado la maceración se filtra y se retiran las partes sólidas, guardando el aguardiente-macerado.

Se prepara el jarabe con 0,500 kgrs. de azúcar y 0.800 litros de agua.

Se mezcla el aguardiente macerado con el jarabe, se deja reposar durante 15-20 días, trascurrido este tiempo el licor ya se puede beber.

 

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