Ingredientes
60 g de mantequilla
1 taza de azúcar
1 1/2 taza menos una cucharada de harina
1 cucharada de maizena
1 1/4 cucharilla de levadura
1/4 cucharilla de sal
3 claras de huevo
1/2 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de vino blanco
Crema pastelera para adornar.
Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa
Mientras tanto, mezclar en otro bol la harina, maizena, levadura y sal.
Añadir una a una las claras de huevo a la mezcla de azúcar y mantequilla, sin dejar de batir a velocidad media.
Una vez se hayan incorporado las claras, añadir el extracto de vainilla.
Añadir un tercio de la mezcla de ingredientes secos y batir.
Añadir 1/2 taza de vino, y cuando este incorporado repetir de nuevo la adición alternativa de 1/3 de la mezcla ingredientes secos, la otra 1/2 taza de vino, y lo que quede de la mezcla seca (siempre se empieza y termina con los ingredientes secos).
Hornear a 180 ºC , o hasta que se vea que la masa ha subido y comienza a dorarse
Adornar con crema pastelera.
