Cupcakes de vino ¿algo más divino?

Cupcakes de vino ¿algo más divino?

Ingredientes

60 g de mantequilla
1 taza de azúcar
1 1/2 taza menos una cucharada de harina
1 cucharada de maizena
1 1/4 cucharilla de levadura
1/4 cucharilla de sal
3 claras de huevo
1/2 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de vino blanco

Crema pastelera para adornar.

Preparación

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa

Mientras tanto, mezclar en otro bol la harina, maizena, levadura y sal.

Añadir una a una las claras de huevo a la mezcla de azúcar y mantequilla, sin dejar de batir a velocidad media.

Una vez se hayan incorporado las claras, añadir el extracto de vainilla.

Añadir un tercio de la mezcla de ingredientes secos y batir.

Añadir 1/2 taza de vino, y cuando este incorporado repetir de nuevo la adición alternativa de 1/3 de la mezcla ingredientes secos, la otra 1/2 taza de vino, y lo que quede de la mezcla seca (siempre se empieza y termina con los ingredientes secos).

Hornear a 180 ºC , o hasta que se vea que la masa ha subido y comienza a dorarse

Adornar con crema pastelera.

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