Cazuela de huevos con papas al horno

Cazuela de huevos con papas al horno

Ingredientes:

3 papas

4 huevos

 1 cebolla

3 cucharadas de crema de leche

Aceite

Sal y pimienta al gusto

Un ramito de perejil

Preparación

Precalentar el horno a 190º C

 

Corta la cebolla y la pochas en una sartén con aceite hasta que esté blandita y transparente. Mientras, pelas las papas y las cortas en rodajas finas.

 

Las incorporas a la sartén, salpimientas y las fríes unos 10 minutos hasta que se ablanden. Cuando estén listas, las sacas de la sartén y las pones en un escurridor para quitarles el exceso de aceite.

Colocas las papas en una cazuela para horno y las riegas con la crema de leche. Colocas los huevos encima haciendo un huequito para que no se desparramen y espolvoreas por encima el perejil.

Por último, introduces la bandeja en la parte inferior del horno y lo cocinas unos 10 minutos hasta que la clara esté cuajada.

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