La Causa Rellena es una comida muy rica que a todos nos gusta mucho. También puedes comerla de atún, siempre deliciosa.
INGREDIENTES
– Papa amarilla 1.5 kg
– Aceite ½ taza
– Jugo de 3 o 4 limones
– 3 ají amarillo licuado
– Sal
– 1 pechuga deshilachada
– Mayonesa
– Huevos sancochados 4 cortados en rodajas
– 8 aceitunas
– Perejil
– 2 tomates rodajas finas de 2 tomates
– Hojas de lechuga
PREPARACIÓN
Para preparar la causa rellena, primero debes hervir las papas con sal y media tajada de limón, cuidando que no se deshagan al cocinarse.
Para pasarlas fácilmente por el prensa papas, hay que pelarlas y pasarlas por el mismo lo más caliente que sea posible. Dejar enfriar.
Luego, cuando la papa prensada está fría, agregar sal en cantidad necesaria, el jugo de limón, aceite y el ají licuado, mezclar todos los ingredientes probando el sabor.
En un recipiente extender la mitad de la masa. Aparte, mezclar el pollo con la mayonesa y extenderlo encima a manera de capa, con la otra mitad cubrir este relleno, prensando un poco al hacerlo. Decorar la causa rellena con huevo aceitunas, tomate, el perejil finamente picado y las hojas de lechuga.
Para que los vegetales con los que haga el relleno le queden vistosos y mantengan sus propiedades nutritivas, cocinarlos por separado en muy poca cantidad de agua, la zanahoria cocinarla casi a vapor con la tapa de la olla cerrada
