Receta de calabaza rellena de queso y maíz: un bol natural lleno de sorpresas..
El otoño nos ofrece deliciosas calabazas y nada mejor que utilizar su forma como vajilla natural. Olvídate de pelearte con ellas para conseguir cortar y retirar la dura piel.
No solo prescindirás de este paso, sino que podrás servirlas directamente en la mesa y comerlas con cuchara directamente de su caparazón vegetal.
Su carne dulce y suave es perfecta para todas las edades.
Ingredientes
4 trozos de calabaza en forma de cuenco
200 g de queso cremoso
100 g de mazorquitas de maíz agridulces
1 calabacín en tiras
Cebollino fresco
Precalienta el horno a 180 ºC.
Asa las calabazas bocarriba regadas con un chorrito de aceite de oliva en el horno a 180º hasta que estén tiernas.
Limpia el interior de las calabazas con una cucharita, y quita todas las hebras y las pepitas.
En un bol mezcla el queso cremoso con cebollino fresco cortado a tijera con sal, mazorquitas de maíz agridulces en rodajas.
Forma unas tiras de calabacín y añádelas al queso. Salpimenta generosamente.
Vierte esta crema en el interior de las calabazas y decora con unas cuantas tiras de calabacín y rodajas de mazorquitas de maíz.
Hornea de nuevo durante 20 minutos para que se funda el queso y se hagan las hortalizas.
Espolvorea con cebollino recién cortado justo antes de servir para un resultado fresco y crujiente.
Corta las tiras de calabacines con un pelapatatas para conseguir lonchas muy finas. Sustituye las mazorquitas por maíz dulce en grano.
